دمشق-سورية 24
المقادير
2 كوب دقيق منخول 2 كوب ماء نصف كوب زبدة 5 بيضة 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة فانيليا 3 ملعقة كبيرة كاكاو كاسترد للحشو الصوص 1 كوب سكر بودرة 1 كوب زيت 1 كوب لبن 1 كوب كاكاو
طريقة التحضير
* يسخن 2 كوب ماء مع الزبدة والسكر على النار
* يخلط الدقيق مع الكاكاو
* يضاف خليط الدقيق ويقلب الخليط بعيداُ من النار ثم يقلب على النار مرة أخرى حتى تصبح العجينة كتلة واحدة
* تقلب العجينة فى العجان لتبرد
* يخلط البيض والفانيليا
* يضاف خليط البيض والفانيليا وتقلب كل العجينة
* يوضع فى كيس حلوانى ويشكل فى صينية ويوضع فى الفرن فى درجة حرارة وسط 160 حتى تمام النضج
الصوص
* يحشى البروفيترول بالكاسترد
* يضرب فى الخلاط الكاكاو والزيت واللبن والسكر البودرة
* يمكن إضافة القليل من الماء للصوص أثناء الخلط
* يضاف الصوص على وجه البروفيترول فى طبق التقديم
أرسل تعليقك