يعتبر الصيام فرصتك للتخلص من دهون الكبد ، الذى يعتبر من الأمراض الشائعة في مصر والعالم، حيث أن دهون الكبد تكون ناتجة عن نمط الغذاء غير الصحى المعتمد على الدهون، والوجبات السريعة الجاهزة، وقلة النشاط البدنى، وعدم تناول الخضروات والفواكة بشكل كاف.

قالت الدكتورة إيمان مدحت، أستاذ ورئيس وحدة الحميات، والأمراض المعدية بطب قصر العينى، إن دهون الكبد منتشرة فى مصر وعلى مستوى العالم، موضحة أن مرض السكر، وسوء التمثيل الغذائى وتناول الأغذية المشبعة بالدهون، والسمنة، وارتفاع الكولسترول فى الدم تعتبر من أهم أسباب الكبد الدهنى.

وتنصح الدكتورة إيمان مدحت المرضى الذين يعانون من الكبد الدهنى الحرص على اتباع عدد من الخطوات الهامة للتخلص التام من دهون الكبد أهمها:

أولا : تناول الدقيق الكامل بقشرته نظرا لأن حبة القمح الكاملة تحتوى على القشرة الخارجية والتى تتكون من بروتينات، وكربوهيدرات ،وبداخل الحبة يوجد فيتامين ب المركب ومادة مضادة للأكسدة والمعادن الثقيلة وهى هامة للمخ ونضارة البشرة والجسم كما يحتوى جنين القمح على فيتامين " E "ومضادات الأكسدة .

02: الإكثار من الفواكه بكل أنواعها، ولكن يجب الإقلال من المانجو والفراولة لأنهما يحتويان على أملاح تضر الكلى.

03 : تناول الأوراق الخضراء مثل السبانخ والكرنب والكابوتشى والخس.

04 : لابد أن يحتوى غذائنا على طبق من السلطة يحتوى على جميع الألوان، لأنها تحتوى على مضادات للأكسدة مثل الطماطم، والفلفل بألوانه، ولكن الإقلال من الطماطم لأنها تحتوى على أملاح تضر الكلى.

05: الاعتماد على البقول، والحبوب مثل الكورنفليكس، والشوفان، لذلك يجب أن تحتوى وجبة السحورعلى طبق من الشوفان والعيش البنى، وبيضة كاملة بالإضافة الى كوب من العصير الطازج ، موضحة أن وجبة السحور تعتبر ضرورية، وهى مهمة لأنها تساعد على العمل فى اليوم التالى.

06 : تناول المكسرات مثل عين الجمل، والكاجو ،واللوز ،والفذدق ،وهى مهمة جدا للجسم والمخ ويمنع الزهايمر وهو يحتوى على دهون صالحة .

07 :تناول الألياف والتى تساعد على الهضم وانتظام الاخراج ،ومنع الإصابة بالإمساك الذي يهدد بتعفن الطعام داخل الأمعاء، والتى تؤدى إلى إفراز البكتيريا الضارة، والمواد المؤكسدة التى تقتل البكتيريا النافعة الموجودة فى الزبادى.

08 : تناول علبة من الزبادى مع العسل يوميا لأنه يساعد فى إفراز البكتيريا النافعة فى الأمعاء.

09 : أفضل زيت هو زيت الزيتون وزيت عباد الشمس، نظرا لعدم احتوائهما على دهون مشبعة والتى تعتبر ضارة على الكبد والمخ.

10 : تناول اللحوم كمصدر للبروتينات، والابتعاد عن اللحوم المحتوية على الدهون، كاللحوم الحمراء، ويفضل الاعتماد على البروتينات النباتية مثل الفول، ويفضل أن تكون مهروسة وبدون قشرة لأنه قد يسبب الإمساك، ومن الأفضل تناول لحوم الأرانب أو الفراخ منزوعة الجلد، أو لحم الضان، ويفضل أن يكون مشويا أو مسلوقا.

11 : تناول الأسماك لأحتوائها على دهون هامة للجسم.

12: تناول الجبن القريش

13: الامتناع عن الحلويات لأنها تتحول إلى دهون وتخزن داخل الكبد، والأطعمة المقلية أو المحمرة مثل البطاطس .

14: تناول الشاى الأخضر على الأقل من 2 إلى 3 أكواب يوميا.

15: تناول كوب واحد من القهوة يوميا.

16: تناول الشيكولاتة الداكنة مرة واحدة يوميا .

17 : الإقلال من اللحوم المصنعة مثل اللانشون،والهوت دوج، والسوسيس والبط والوز.

18: تناول الافوكادو، موضحة أن الأشخاص الذين يظلون فى أوقات عملهم لفترات طويلة يجب أن يأخذوا  معهم وجبة خفيفة تحتوى على الجزر، والخيار ،وثمرة فاكهة بالإضافة إلى ساندوتش جبنة قريش، وكوب من الفشار يوميا وحفنة من المكسرات ماعدا البندق.

19: تجنب السمن الصناعى ،ويفضل تناول قليل من الزبد البلدى الطبيعى ، أما الزبد الصفراء فتمنع تماما ،لأنها تحتوى على نسبة عالية من الدهون المشبعة .

20: تغيير نمط الحياة بممارسة الرياضة أو المشى ساعة يوميا، 5 أيام فى الأسبوع ، وممارسة الرياضة لمنطقة البطن أو الخصر والأرداف لأنهما يسببان دهون بالكبد، والتهاب بالكبد، والذى ينتج عنه أورام سرطانية وزيادة ضغط الدم ، وجلطات القلب والقدم ،محذرة من تناول وجبة ثقيلة واحدة مسائية باعتبار أن هذه العادة تسبب الموت المفاجئ الذى  يصيب بعض الشباب ،لأنهم يعملون طوال اليوم ويأخذون وجبة ثقيلة فى المساء فتتكدس الدهون فى الشرايين، وتسبب جلطات فى المخ والقلب ،ويفضل أن تكون آخر وجبة صغيرة قبل النوم بــ 4 ساعات.

21 : عدم الاتجاه لتقليل الوزن أكثر من 2 كيلو فى الأسبوع حتى لا يؤدى إلى زيادة دهون الكبد.

22: وضع الليمون على جميع الأطعمة ،لأنه قاتل للبكتيريا، ومضاد للأكسدة.

23 : الحرص على تناول الثوم لأنه يحتوى على مضادات للأكسدة ،ومضاد للبكتيريا ،والكحة والسعال والأورام، ويكفى تناول 3 فصوص من الثوم على الريق فى الصباح.

24 :تناول المشروبات التى تحرق الدهون مثل القرفة والجنزبيل كما أنها مضادة للالتهابات .

25 : تناول العسل لأنه يعطى طاقة ويزيد من قوة جهاز المناعة.